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果品与健康 十几种水果能抗癌
2013/5/29 14:03:42 访问量: 来源: 作者: 图片作者:
    

                      果品与健康  十几种水果能抗癌

 

    美国癌症研究院曾整理了世界卫生组织、美国农业部以及国际上对的癌症研究, 指出每天至少摄取5份蔬菜、水果, 就可以降低20%的患癌症风险"美国环境毒物学博士罗伯特#哈瑟瑞进一步指出, 有十几种水果可以起到有效地降低患癌症几率的作用。这些水果包括草毒、橙子、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄柚、菠萝、称猴桃等。它们中的一些特殊成分在预防结肠癌、乳腺癌、前列腺癌、胃癌等方面, 具有其他食品难以替代的益处。在抗癌水果中,草莓的作用位居首位。新鲜草莓中含有一种鞣酸,可在体内产生抗毒作用, 阻止癌细胞的形成。此外,草莓中还有一种胺类物质, 对预防白血病、再生障碍性贫血等血液病也能起到很好的效果。
    橙子、橘子、柠檬、葡萄柚等柑橘类水果中, 含有丰富的生物类黄酮,能增强人体皮肤、肺、胃肠道和肝脏中某些酶的活力,帮助将脂溶性的致癌物质转化为水溶性的,使其不易被吸收而排出体外;同时,它们可增强人体对维生素C 的吸收能力。维生素C 可增强免疫力, 阻止强致癌物质亚硝胺的形成,对防治消化道癌有一定作用。瑞典一项研究表明,平均每天吃一个柑橘的人,得胰腺癌的危险比每周吃少于一个者低1/3 。澳大利亚科学家发现:常吃橘子、柠檬等柑橘类水果可使口腔、咽喉、肠胃等部位的癌症发病率降低50% ,使中风的发病率降低19% , 同时对心血管疾病!肥胖及糖尿病也具有一定的预防作用。称猴桃既是一种极好的强身滋补品, 也有一定的抗癌作用, 其中的维生素C含量在水果中是最高的。
    葡萄,尤其是葡萄皮中含有的花青素和白藜芦醇都是天然抗氧化剂,也有抑癌功效,可抑制癌细胞恶变、破坏白血病细胞的复制能力。苹果中有一种非常有用的成分——多酚,能够抑制癌细胞的增殖。日本研究人员发现,苹果多酚能降低结肠癌的发病率。此外,哈密瓜、菠萝中含有较多的叶黄素与玉米黄素,西瓜中的番茄红素丰富,这些物质都是非常有效的抗氧化剂,能起到抗癌作用。

来源:摘自《果树实用技术与信息》2011年第3期第45页

 
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